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芒果（大）

芒果（大）產品介紹：

芒果其它名字，也叫杧果。又名：檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、面果和庵波羅果等等，品種：芒果果實呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈綠色，外來品種呈暗紫色；土芒果成熟時果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來種不帶纖維。

芒果為著名熱帶水果之一，又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。

營養價值分析：

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。

1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；

2. 防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益；

3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用；

4. 降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；

5. 明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

適用人群：

一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。

芒果有提高性激素作用未成年人盡量少吃；食用芒果過敏者及濕熱人士也應少吃或不吃。

選購與存儲：

1、選購芒果時，可以其軟硬程度作為判斷標準，即果熟度在八成或九成以上的，通常以近蒂頭處感覺硬實、富有彈性者為佳；過硬或過軟者都不應選擇。

2、識別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻，而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃；自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的芒果味淡或有異味；自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果整體較軟。

3、未成熟的芒果可以放在米缸中催熟；如果已經熟了的芒果可放在保鮮盒中，放置于冰箱內存儲。

發布時間：2017-03-15 09:42:26 點擊數：0次發布者：管理員