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    承包管理

    看看食堂衛生,食堂承包公司值得承包

      不管是什么食堂,衛生都是食堂的 生命。食材配送所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定最低餐費標準,以保證員工自由選擇自由消費的權益。部隊廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。學校負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。衛生搞的 好,顧客吃的 放心,而且客流也會越來越多。食堂承包公司的 衛生就做到了表率的 地步。

    食品衛生

      食堂承包企業公司進行規定,不新鮮的 食品安全絕不可以購買;腐爛變質的 食品發展絕不能夠使用;生品、成品、熟品互相隔離,絕不參和,以免造成影響味口;食品與雜物要分開,以避免出現食品不衛生;食品生產制作及銷售工作環節我們要注意異物進入,如蒼蠅、頭發等;各種調料不在一個空氣中久久放置。

    餐具、廚具衛生

      用的 餐具如碗、盆、筷子、刀等做到每用完一次后清洗、消毒、保潔。廚具如鍋、鍋蓋也要及時清潔干凈;餐具、廚具要放整齊。

    環境衛生

    定期清潔食堂的底面上,以防止水和碎屑。特別是當餐廳員工餐,會掉在地上水盤和食物殘渣,工作人員一再掃地,清潔水,食品和雜貨。如果不吃飯的時候,要及時消毒。

      儲藏室禁止放私人生活物品,要對學生放置的 物品隔地、隔墻,還要進行分類可以放置,同時企業保持儲藏室干燥、通風。

    食堂的角落,泔水桶,垃圾桶等要及時定期清理,防止食物細菌感染,防止蒼蠅滋生;對存放廚具,餐具的所有角落也要清理干凈..

    個人衛生

    食堂工作人員要勤洗手,勤剪指甲,勤換衣服,勤剪頭發,勤洗澡;進入食堂要重穿工作服,不戴工作帽不值班;處理食品前后,用肥皂洗手干凈手,直接用粉條等食品用熱水消毒前;不得在制作或銷售食品中吸煙.. 禁止打噴嚏或隨地吐痰。

      這就是一個食堂承包企業公司進行規定的 衛生服務制度,而且對于公司發展運營時嚴格遵守這些社會制度。有了這樣的 衛生工作制度及執行力度,你還不放心在這樣的 食堂就餐嗎?你還不放心把食堂承包給食堂承包項目公司嗎?

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